Sab trata la situación de las luchas independentistas contra la esclavitud que se daba en la Cuba del siglo XIX, toda esa temática se desarrolla en medio de la historia de amor entre una hija de raza blanca y un esclavo mulato : Carlota –mujer con voz política que, toma las decisiones que determinan el rumbo de la historia– y Sab –esclavo consciente de su condición, de sus ancestros y que personifica la crítica directa a esa esclavitud–.